В чайном мире империю Сун (10-13 век) называют «временем ста церемоний». Предыдущая династия Тан положила начало отношению к чаю как к интеллектуальному, культурному и придворному напитку, а уже при сунском дворе особое внимание уделялось непосредственно действу раскрытия чая. Церемонии стали уделом богатых, образованных людей, наложниц и чиновников. Устраивались чайные соревнования, где каждый мог показать свое мастерство, поэтому и вариантов заваривания чая накопилось огромное количество. В провинции Юньнань, которая, к слову сказать, в те времена не была частью Китая, а называлось царством Дали, появилась своя особая церемония. Местный чай — шэн пуэр предварительно прожаривали на очаге, а уже после заваривали и разливали по чашам. Мы приглашаем вас принять участие в чаепитии, почти полностью соответствующем древней традиции знати царства Дали.
Чаепитие состоит из двух этапов. Сперва мы попьем чай обычным современным способом. А потом точно такой же чай пожарим и заварим по-старинному. Вы сможете сравнить, как преображается вкус напитка после прожарки листьев. Заваривание будет проходить с рассказом философских притч того времени.
Вы сможете полностью насладиться атмосферой древних церемоний.
21 декабря приготовим чай с горы Цзинмай.
Церемонию проводит Юлия Христолюбова.
