Китайські Чорні (не плутати з тими, що в нас хибно так називаються) – то мабуть єдині чаї, які можна вживати без особливого ризику для нашого шлунку (за умови, що вони чисті та якісні!). Після своєї обробки вони вже сильно окислені та якоюсь мірою штучно заферментовані, в залежності від того, що замислював майстер. А якщо вони ще й витримані, то час накладає на них особливий відбиток…
Вони майже не потребують якогось особливого підходу до себе, аби водичка була якісна і якомога гарячіша. А якщо ви їх трохи перекладете більше, то точно не зіпсуєте настій – вони навіть віддячать вам солодкою бархатистістю і густим темним кольором (через який їх так і називають).
Мабуть саме тому в нас настільки полюбилися добрі шу пуери, які зігрівають і тіло, й душу. Про двох яскравих представників з цієї групи чаїв - про Лю Бао й Лю Ань - у нас відомо не так багато. А що вже казати про инши чорні…
Цього четверга ми будемо знайомитися з вами з Лю Анєм з провінції Аньхуей (Anhui) «Золота нитка» 2017-го року. Він хоч і молодий, але гарна сировина й чудова обробка створили дивовижний чай. Тож приходьте куштувати його і знайомитися зі справжніми Чорними китайськими чаями.
Початок о 19:00. Чаювання триватиме приблизно дві години.
Вартість участі 150 грн. Кількість учасників не більше шести
Сподіваюся, що подібні чаювання допоможуть вам познайомитися з новими якісними чаями, дізнатися про особливості їх приготування і навчитися краще їх розуміти.
